Che differenza c'è tra un bel piatto di spaghetti alla carbonara e una ricca colazione inglese?

No, non sono impazzita! Sto semplicemente utilizzando una metafora bizzarra al fine di porre l'accento su quanto sia importante a livello aziendale comunicare con chiarezza non solo il risultato che si desidera ottenere, ma anche programmare, definire e verificare gli obiettivi intermedi per raggiungerlo.

Sarà capitato a tutti noi, almeno una volta nella vita, di aver ben chiaro nella nostra testa il risultato da ottenere e rimanere delusi poi, di fronte al lavoro prodotto dai nostri collaboratori.

Come evitare un risultato non in linea con le aspettative o addirittura nocivo per la nostra azienda?

Riprendo la mia metafora culinaria, tanto ormai siamo tutti degli chef provetti, dato che siamo costantemente bombardati da programmi televisivi che ci svelano i segreti della cucina.

Quali sono i principali elementi di una ricetta?

• Nome del piatto (non è scontato);
• Elenco e dosi degli ingredienti;
• Definizione delle fasi di preparazione e stima dei tempi necessari;
• Istruzione per l'esecuzione delle varie fasi.

Elemento fondamentale e non trascurabile di ogni ricetta: è scritta e quindi consultabile e non interpretabile!

I grandi cuochi non danno mai per scontato che i propri allievi sappiano preparare le pietanze più semplici, anzi, partono proprio dal trasferire la competenza dei piatti base ai neofiti per costruire la loro professionalità e trasmettere lo stile e l'impostazione del locale.

Proviamo a scomporre la nostra metafora e riportarla nella quotidianità di ogni tipo di azienda, al di là del modello di business e del settore di operatività.

Se vogliamo ottenere la certezza del risultato e la replicabilità dello stesso, è necessario investire del tempo per crescere i nostri collaboratori, applicando la medesima logica di una ricetta:

• Definire e chiarire il “nome” del risultato da ottenere (spiegare cosa vogliamo ottenere noi!);
• Definire il materiale, la forza lavoro, le ore di lavoro necessarie;
• Spacchettare il lavoro in fasi;
• Dare le istruzioni per la corretta esecuzione delle fasi.

Elemento fondamentale per la buona riuscita del prodotto o del servizio: investire del tempo per la valutazione del risultato e per documentare le procedure che si sono rivelate virtuose. Non dare mai per scontato che ciò che è semplice e banale per noi lo sia per i nostri collaboratori. Trasferire le competenze strutturali significa non solo trasferire lo stile aziendale, ma garantire la continuità delle nostre aziende.

Conosci te stesso!

Chiara Pulzato